世界知名咖啡企业星巴克在云南投资的首家咖啡店18日在昆明开业。业内人士指出，星巴克作为世界咖啡巨头，其投资方向被看作咖啡产业投资的风向标，由在云南“买咖啡”到“种咖啡”，再到“卖咖啡”，星巴克昆明开店无疑成为世界咖啡巨头掘金云南市场的重要信号。

　　依靠独特的地理环境、海拔高度和适宜的气温及优质的咖啡培育土壤，云南省小粒咖啡驰名于世。现已成为中国唯一的优质咖啡原料基地，种植总面积接近40万亩。

　　近年来，随着云南作为中国连接东南亚、南亚的主要大通道作用不断凸显，投资环境的改善，包括星巴克、雀巢、麦氏在内的众多咖啡巨头早已将投资目光瞄向云南。云南省政府2010年作出部署，加大扶植云南咖啡产业的发展，并提出了到2015年云南小粒咖啡种植超过100万亩的目标。这自然会吸引大批企业投资云南的咖啡产业走向深层次。

　　星巴克与云南合作早有渊源。从2008年首次采购云南咖啡豆以来，采购数量已增长近20倍。2010年，星巴克又与与云南省政府签订合作备忘，确定将在云南建立全球首个星巴克咖啡种植基地、咖啡研究与发展中心、咖啡种植者支持中心和咖啡初加工工厂。

　　此次星巴克昆明咖啡店的开业，云南已成为其全球独一无二的全方位发展的区域。不仅拥有产品种植基地、研发中心、加工工厂，而且还具备良好的销售网络。

　　业内人士表示，世界咖啡巨头的入驻将为云南咖啡产业发展增添无限活力，对于本土咖啡企业也发展也将产生积极影响。

　　星巴克中国董事长王金龙透露，星巴克已将中国定为第二本土市场。到2015年，该公司将在中国大陆运营的星巴克门店将达1500家。