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大学生凭创意成咖啡馆“当家”
来源:长江商报     作者:che     点击:795次     时间:2013-07-31
   大学生创业没有资金,有资金的人缺乏人手和创意,这两者结合后,便促成了双赢的局面。昨日,湖北经济学院商业街一家咖啡馆里,几位大学生“当家”正在商议如何将生意做大。

提建议当上“职业经理人”

   去年12月,湖北经济学院门口的商业街开了家维家咖啡馆,吸引了许多大学生前去尝鲜。湖北经济学院大三的熊畅也慕名前来,喝完咖啡后,他在意见本上写下了满满一页提升咖啡店人气的建议。这些建议正好被咖啡店的投资人董一看到,二人坐在一起聊了起来。

  “熊畅有创业的激情,还有很多富有创意的想法,但没有平台去实践。”董一说自己有一份收入不菲的工作,但没有过多时间和精力去打理这家咖啡馆。

  两人决定开始一种新的模式:董一将投资了22万元的咖啡店全部交给这名年轻的学生经营。于是,22岁的熊畅成为咖啡馆的第一任“职业经理人”。

办比赛挤掉竞争对手

开个咖啡馆不仅仅是日常经营,会做几杯咖啡就可以,更重要的是挖掘客源。

今年4月,商业街上又开了2家咖啡馆。本是一枝独秀的维家有了竞争对手,新开的店做活动,打价格战,维家很快就门庭冷落。当月结算显示,咖啡馆亏了5000块钱。

如何应对这样的问题?“大当家”熊畅、大一学生“二当家”莫?等学生苦思冥想,通宵作方案,策划了一场比赛。

“在学校范围内征集团队经营咖啡馆比赛,每个队5小时时间,看谁卖得多。”回忆起这场成功的比赛,熊畅颇有些自豪。通过初赛、决赛,最终胜出的队伍可以获得1500元现金。

最后几位当家算账,除去奖金,咖啡馆举办这次活动还略有盈利,更重要的是,咖啡馆的名声被推广出去,此后生意又好了起来,平均每个月都能盈利上万元。而隔壁的一家咖啡馆已经开始挂出“转让”的招牌。

筹划在高校附近开分店

“哪里有高校,哪里就有维家。”学生们并不满足经营这一家小店,各位当家和他们的“天使投资人”董一商量并实施下一步经营计划。

他们预想,咖啡馆只是一个平台,咖啡馆需要分店,同时开始创办DM杂志,举办大学生培训和比赛。

目前,几位当家正在华中师范大学和中南财经政法大学附近找门面,由董一及另外几位股东一起出资,再开两家咖啡馆。“我们承诺,每个店一年的营业额达到16万元。”有了第一个维家的成功经验,熊畅和他的创业伙伴继续朝着这一目标奋斗着。
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