网站首页  |  咖啡业动态  |  供求信息  |  企业动态  |  展会活动  |  咖啡产品点评  |  咖啡百科  |  咖啡文化
用户名:
密码:
验证码:
申请加入中国咖啡豆协会,请点击进入 联系我们
您现在的位置:中国咖啡信息网 >> 咖啡文化 >> 详细内容
咖啡历史溯源
来源:咖啡信息网     作者:che     点击:3441次     时间:2011-08-15

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实?之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。  
    有关咖啡起源的传说各式各样,不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是,人们不会忘记,非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省(KAFFA)被发现的。后来,一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛,咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定,也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡,但却禁止任何种子出口!这道障碍最终被荷兰人突破了,1616年,他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰,开始在温室中培植。
 
咖啡的溯源之:牧羊人的故事
 
    有关于咖啡由来的传说有好几种,其中较为人熟知的是牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载:大约纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,後来经过细心观察发现,这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已,卡尔代好奇地尝了一些,发觉这些果实非常香甜美味,食後自己也觉得精神非常爽快,从此他就时常赶著羊群一同去吃这种美味果实。後来,一位回教徒经过这里,便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家,并分给其他的教友们吃,所以其神奇效力也就因此流传开来了。 

咖啡的溯源之:雪克.欧玛的故事 
 
    另一些传说是阿拉伯半岛上(即指北叶门)的守护圣徒雪克.卡尔第之弟子雪克.欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长,但因犯罪而被族人驱逐。雪克.欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆,在这里偶然发现了咖啡的果实,这是一二五八年的事。一日,欧玛饥肠辘辘的在山林中走著,看见枝头上停著羽毛奇特的小鸟在啄食了树上的果实後,发出极为悦耳婉转的啼叫声。他将此果实带回并加水熬煮,不料竟发出浓郁诱人的香味,饮用後原本疲惫的感觉也随之消除,元气十足。欧玛便采集许多这种神奇的果实,遇见有人生病时,就将果实做成汤汁给他们饮用,恢复了精神。由於他四处行善,受到信徒的喜爱,不久他的罪得以被赦,回到摩卡的他,因发现这种果实而受到礼赞,人们并惟崇他为圣者。而当时神奇的治病良药,据说就是咖啡。 

咖啡的溯源之:加布里埃尔.马蒂厄.德.克利的故事
    这是一个浪漫的故事。
    大约在1720或1723年左右,在马提尼克岛(Matinique)任职的一个法国海军军官加布里埃尔.马蒂厄.德.克利即将离开巴黎的时候,设法弄到了一些咖啡树,并决定把它们带回马提尼克岛,他一直精心护理着树苗,把它保存在甲板上的一个玻璃箱里,从而防止海水和保温。
    德.克利在旅途中遭受了海盗的威胁,经历了暴风雨的袭击,还有同船的嫉妒和破坏,甚至在食水短缺的时候用自己的生命来浇灌这棵树苗。
    他的咖啡树终于在马提尼克落地生根,1726年获得首次丰收,据说到1777年马提尼克就有18791680棵咖啡树,加布里埃尔.马蒂厄.德.克利功不可抹。
    加布里埃尔.马蒂厄.德.克利在1724年11月30日在巴黎逝世,1918年人们在马提尼克的法国福特植物园为他建了一座纪念碑。

 对本条信息的评论
-------------- 已有( 26 )位对本条信息感兴趣的网友发表了看法!
 评论内容:(不能超过250个字,请自觉遵守国家有关法律法规。) 匿名
 新闻版权与免责声明:
 1.本网转载是为了传递更多信息,并不表示赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“信息来源”,并自负版权等法律责任。如对信息有疑议,请及时与我们联系。
 2.本网站所刊发、转载的文章,其版权均归原作者所有;附带版权声明的文章,其版权以附带的版权声明为准。
 3.本网站如无意侵犯哪个媒体或个人的知识产权,我们将立即删除该信息。
  推荐咖啡文化
·关于咖啡你需要知道的10件事
·研究表明:喝咖啡护小血管 有益心...
  图片资讯

关于我们 -- 联系我们 -- 协会章程 -- 领导班子 -- 加入须知 -- 友情链接
Copyright 2000-2011 coffeeinfo.com.cn Inc. All Rights Reserved. 中国咖啡信息网 版权所有
咨询电话:010-66057380 QQ:648276251 京ICP备19000805号